Słyszeliście o czymś takim jak V60? Co to za metoda parzenia kawy? Ile to kosztuje? I jak się za to zabrać? Już tłumaczymy?
Spis treści
Co to jest V60?
V60 to jeden z najpopularniejszych akcesoriów do parzenia kawy metodą alternatywną, znany jako drip. V60 to jednak nie tylko metoda, ale także nazwa konkretnego produktu, stworzonego przez japońską firmę Hario. Marka ta specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości akcesoriów do kawy i herbaty, a jej historia sięga 1921 roku. Hario zaczynało od wyrobów szklanych, a później zyskało uznanie w świecie kawy dzięki innowacyjnym produktom, takim jak właśnie V60. Mówimy więc o czymś takim jak Aeropress. To jednocześnie metoda parzenia kawy, ale też jeden konkretny produkt konkretnej firmy.
V60 wyróżnia się unikalną konstrukcją. Stożkowy kształt z nachyleniem pod kątem 60 stopni (stąd nazwa) oraz spiralne rowki na wewnętrznej powierzchni zapewniają równomierne przepływanie wody przez zmieloną kawę. Dzięki temu proces ekstrakcji przebiega w sposób kontrolowany, co pozwala uzyskać klarowny, bogaty w smaku napar. I tak naprawdę te drobne różnice konstrukcyjne odróżniają V60 od zwykłego, niemarkowego, dripa. Choć na rynku istnieje wiele podobnych dripperów, to właśnie V60 od Hario stało się synonimem tej metody parzenia kawy. Bo grunt to dobry marketing.
Jaki drip V60 wybrać?
Hario oferuje V60 w różnych materiałach, takich jak ceramika, szkło, stal nierdzewna czy plastik. Każdy z nich ma swoje unikalne cechy, które mogą wpływać na doświadczenie parzenia kawy. Ale zejdźmy na ziemię – mogą, ale raczej tego nie zrobią. To, jaki drip wybierzemy ma znaczenie raczej estetyczne i praktyczne, ale nie wpłynie na smak kawy. Naprawdę, nie ma co nawet udawać.
Plastikowe V60 są najbardziej ekonomiczne i lekkie, co czyni je idealnym wyborem dla początkujących lub do zastosowań mobilnych. Plastik co prawda nie utrzymuje temperatury tak dobrze jak ceramika czy szkło, ale różnice są niewielkie, zwłaszcza jeśli zaparzanie odbywa się szybko i sprawnie. Kolejny plus? Są niezniszczalne, poważnie. I kosztują śmieszne grosze.
Sprawdź: Najlepsza kawa do ekspresu przelewowego
Dripy szklane są za to estetyczne i nowoczesne, a przezroczystość materiału pozwala na obserwowanie procesu parzenia kawy. Dla miłośników większej estetyki to zdecydowany must-have. Niemniej, są kruche, jak to szkło. I trochę droższe.
Potem mamy V60 ze stali. Dripy wykonane ze stali nierdzewnej są trwałe, lekkie i odporne na uszkodzenia. To świetna opcja dla osób, które często podróżują i chcą zabierać swój drip ze sobą, ale nie lubią plastiku. Uczciwie jednak dodać należy, że stal szybko oddaje ciepło, dlatego parzenie może wymagać lekkiego podgrzania dripa przed rozpoczęciem procesu.
Ostatnie mamy dripy ceramiczne. Najdroższe, najładniejsze i najbardziej kruche. Dla ostrożnych estetów, którzy dripa wolą trzymać raczej na półce niż zabierać w podróż.
Jaki rozmiar dripa wybrać?
Wybór odpowiedniego rozmiaru dripa V60 zależy od ilości kawy, jaką planujemy parzyć na co dzień. Hario oferuje dripy w trzech głównych rozmiarach: 01, 02 i 03, które różnią się pojemnością oraz ilością zmielonej kawy i wody, jaką mogą pomieścić. Każdy z tych rozmiarów ma swoje zastosowanie, ale model 02 jest najczęściej wybieranym i najbardziej uniwersalnym rozwiązaniem. Ale dla kronikarskiego obowiązku:
V60-01: Jest to najmniejszy model, idealny do parzenia jednej porcji kawy (150–250 ml).
V60-02: Najbardziej uniwersalny rozmiar, który pozwala przygotować od jednej do trzech porcji kawy (250–500 ml).
V60-03: Największy model, przeznaczony do parzenia większych ilości kawy (do 750 ml).
Niezależnie od wybranego rozmiaru dripa, należy pamiętać o dokupieniu odpowiednich filtrów papierowych. Każdy rozmiar V60 wymaga filtrów dopasowanych do jego wielkości (01, 02 lub 03), co zapewnia idealne przyleganie i odpowiedni przepływ wody podczas parzenia. Filtry są jednorazowe, tak jak w ekspresie przelewowym.
Zobacz też: Ranking najlepszych kaw do ekspresu ciśnieniowego 2025
A jak tego używać? Banalnie prosto!
Korzystanie z dripa V60 jest absurdalnie wręcz proste. Sprawia to, że błyskawicznie stanie się głównym przyrządem do parzenia kawy w waszych domach. Wystarczy pamiętać o kilku zasadach. Nie ma ich na szczęcie zbyt dużo.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie odpowiedniej kawy. Zwykle zaleca się stosowanie świeżo mielonej kawy, co gwarantuje intensywniejszy smak. Mielenie powinno być średnie, podobne do grubości piasku. Dlatego też polecana jest kawa ziarnista – sklepowa mielona jest trochę za drobna. W zależności od preferencji i rodzaju kawy, na 1 gram kawy przypada około 15-18 ml wody, więc dla 20 gramów kawy warto użyć około 300 ml wody.
Kolejnym etapem jest umieszczenie filtra w driperze i jego przepłukanie gorącą wodą. Dzięki temu usuwamy ewentualny papierowy posmak i rozgrzewamy naczynie, co wpływa na równomierne parzenie. Nikt nie lubi kawy o smaku kartonu, prawda?
Następnie wsypujemy zmieloną kawę do filtra i rozpoczynamy proces parzenia. Pierwszym etapem jest tzw. pre-infuzja, czyli delikatne zwilżenie kawy małą ilością wody (około 40 ml) przez 30 sekund, aby uwolnić dwutlenek węgla, który może zakłócać ekstrakcję. A tak naprawdę, to takie wstępne zaparzenie dla smaku. Po tym czasie powoli dolewamy resztę wody w okrężnym ruchu, zaczynając od środka i kierując się ku brzegom. Woda powinna mieć stały, delikatny przepływ, aby kawa mogła równomiernie się zaparzyć. Polecany jest więc czajniczek goose neck.
Zobacz też:
Kawa bez ekspresu – jakie metody parzenia kawy będą najlepsze?
Kawa w kapsułkach – czy warto ją wybrać? Jaki rodzaj będzie najlepszy?
