Jaki grill wybrać na początek: węglowy, gazowy czy elektryczny? Kompletny przewodnik

Sezon grillowy to dla wielu z nas (szczególnie w Polsce) ulubiony czas w roku. Zapach pieczonych potraw, spotkania z bliskimi na świeżym powietrzu i ta specyficzna atmosfera celebracji jedzenia sprawiają, że własny grill staje się marzeniem niemal każdego posiadacza ogrodu, tarasu, a nawet balkonu (w przypadku tego ostatniego polecamy zapoznać się jednak z regulaminem wspólnoty mieszkaniowej i zapytać o zdanie sąsiadów). Jednak gdy stajemy przed sklepową półką lub przeglądamy oferty w internecie, pojawia się kluczowe pytanie – który rodzaj urządzenia będzie najlepszy na start? Wybór między klasycznym węglem, nowoczesnym gazem a wygodnym prądem nie jest oczywisty. Każde z tych rozwiązań ma swoich zagorzałych zwolenników i przeciwników, a ostateczna decyzja zależy od Twojego stylu życia, cierpliwości oraz miejsca, którym dysponujesz. W tym artykule rozbijemy na czynniki pierwsze trzy najpopularniejsze typy grillów, aby Twój pierwszy zakup był strzałem w dziesiątkę. Podpowiemy Ci, jaki grill wybrać.

Grill węglowy – klasyka, aromat i odrobina rytuału

Dla wielu osób grillowanie bez dymu i żaru po prostu nie istnieje. Grill węglowy to najbardziej tradycyjna forma przyrządzania jedzenia na ogniu, która niesie ze sobą niepodrabialny klimat. Wybierając go na początek, decydujesz się na pewien rytuał – tutaj nie wystarczy nacisnąć przycisku. Musisz przygotować podpałkę, umiejętnie ułożyć brykiet lub węgiel drzewny i cierpliwie czekać, aż paliwo pokryje się białym popiołem.

Największą zaletą grilla węglowego jest bez wątpienia smak. Choć badania (oraz nasze organoleptyczne doświadczenie) dowodzą, że przy krótkim grillowaniu różnice są subtelne, to charakterystyczny, dymny aromat potraw jest tym, co przyciąga fanów klasyki. Kolejnym argumentem “za” jest cena. Podstawowe modele kuliste można kupić za ułamek kwoty, którą musielibyśmy wydać na porządny grill gazowy. Jest to więc idealna opcja dla osób, które chcą sprawdzić, czy grillowanie w ogóle im się spodoba, bez inwestowania dużych sum na start.

Trzeba jednak pamiętać o wyzwaniach. Grill węglowy wymaga wprawy w kontrolowaniu temperatury – robisz to za pomocą przesłon wentylacyjnych, co dla nowicjusza może być trudne. Dodatkowo dochodzi kwestia czyszczenia popiołu, bardzo charakterystycznego zapaszku ubrań oraz dymu, który może przeszkadzać sąsiadom. Jeśli mieszkasz w bloku, grill węglowy na balkonie jest niemal zawsze wykluczony – zarówno przez prawo, jak i zasady współżycia sąsiedzkiego.

Grill gazowy – wygoda, szybkość i precyzja profesjonalisty

Jeśli cenisz swój czas i irytuje Cię dym dostający się do oczu, grill gazowy może być dla Ciebie prawdziwym objawieniem. To urządzenia, które w ostatnich latach zdominowały ogrody osób szukających komfortu. Zasada działania jest prosta – przekręcasz kurek, naciskasz zapalnik i po kilku minutach ruszt jest gotowy do pracy.

Największym atutem grilla gazowego jest pełna kontrola nad procesem pieczenia. Dzięki oddzielnym palnikom możesz stworzyć wewnątrz urządzenia różne strefy temperatury. To pozwala na jednoczesne grillowanie steków w wysokiej temperaturze i delikatnych warzyw obok, które wymagają jedynie lekkiego podpieczenia. Stabilność temperatury sprawia, że ryzyko przypalenia potraw jest znacznie mniejsze niż w przypadku węgla, co dla początkującego kucharza jest ogromnym ułatwieniem.

Czy grill gazowy ma wady? Główną barierą jest koszt zakupu. Solidne modele, które przetrwają lata, wymagają sporego budżetu. Do tego dochodzi kwestia butli z gazem – trzeba pamiętać o jej uzupełnianiu i dbaniu o szczelność instalacji. Choć wielu obawia się braku “dymnego smaku”, nowoczesne grille gazowe posiadają tzw. aromatyzery – daszki nad palnikami, na które skapują soki z mięsa, odparowują i nadają potrawom pożądany aromat. To czyste, szybkie i niezwykle efektywne rozwiązanie dla tych, którzy chcą grillować często i mają spory budżet.

Grill elektryczny – miejska wolność i całoroczne ucztowanie

Grill elektryczny to często niedoceniany gracz, który jest absolutnym wybawieniem dla mieszkańców miast. Jeśli Twoim jedynym królestwem jest balkon lub mały taras, to urządzenie będzie Twoim najlepszym przyjacielem. Grille elektryczne nie generują gryzącego dymu, co sprawia, że są akceptowane tam, gdzie węgiel i gaz budzą sprzeciw.

Główną zaletą grilla elektrycznego jest jego prostota. Wystarczy dostęp do gniazdka. Urządzenia te bardzo szybko się nagrzewają i są niezwykle łatwe w czyszczeniu – większość modeli posiada ruszty, które można po prostu włożyć do zmywarki. Co więcej, grill elektryczny jest najbardziej przewidywalny. Temperatura jest stała i równomierna na całej powierzchni rusztu. Jest to również opcja najzdrowsza, ponieważ tłuszcz nie spala się bezpośrednio na ogniu, co ogranicza powstawanie szkodliwych substancji.

Warto jednak wspomnieć o ograniczeniach. Grill elektryczny “uwiązuje” Cię do kabla, więc nie zabierzesz go na piknik nad jezioro bez agregatu. Dodatkowo modele o mniejszej mocy mogą mieć problem z uzyskaniem bardzo wysokich temperatur potrzebnych do idealnego wysmażenia grubych steków. Niemniej jednak, dla osoby początkującej, która chce bez stresu przygotować piersi z kurczaka, burgery czy szaszłyki, jest to rozwiązanie niemal bezbłędne. Co więcej, mniejsze modele stołowe pozwalają na grillowanie w kuchni przez cały rok, niezależnie od pogody za oknem.

Sprawdź grill elektryczny ADLER AD 6616 na Sferis.pl

Na co zwrócić uwagę przed zakupem – niezależnie od typu?

Wybierając swój pierwszy grill, niezależnie od tego, czy będzie to model na węgiel, gaz czy prąd, musisz zwrócić uwagę na kilka uniwersalnych parametrów. Po pierwsze – jakość rusztu. Najlepsze są te wykonane z żeliwa, ponieważ najdłużej trzymają ciepło, choć wymagają odpowiedniej konserwacji. Stal nierdzewna jest łatwiejsza w utrzymaniu, ale szybciej stygnie.

Po drugie – powierzchnia grillowania. Zastanów się, dla ilu osób zazwyczaj będziesz gotować. Mały grill jest mobilny, ale przy wizycie znajomych będziesz musiał wydawać jedzenie “na raty”. Po trzecie – stabilność konstrukcji. Grill to urządzenie pracujące z bardzo wysokimi temperaturami – nie może się chwiać ani sprawiać wrażenia, że rozpadnie się przy mocniejszym podmuchu wiatru.

Ważnym elementem jest także pokrywa. Kupowanie grilla bez pokrywy to błąd wielu początkujących. Pokrywa pozwala na pieczenie konwekcyjne (jak w piekarniku), co jest niezbędne przy większych kawałkach mięsa. Skraca ona czas przygotowania potraw, chroni przed wiatrem i zapobiega wysychaniu jedzenia.

Koszty eksploatacji i łatwość czyszczenia

Początkujący grillowicze często zapominają, że zakup urządzenia to dopiero początek. W przypadku grilla węglowego będziesz regularnie kupować węgiel i podpałkę – koszty są niskie jednostkowo, ale sumują się przy częstym używaniu. Grill gazowy wymaga zakupu butli i jej napełniania (koszt kilkudziesięciu złotych na kilka miesięcy intensywnego użytkowania). Grill elektryczny wpłynie na Twój rachunek za prąd, ale w skali miesiąca będą to kwoty niemal nieodczuwalne.

Czyszczenie to najmniej lubiana część zabawy. Tutaj bezapelacyjnie wygrywa elektryk. Gazowiec wymaga wypalania resztek jedzenia i czyszczenia aromatyzerów. Najwięcej pracy czeka Cię przy węglu – usuwanie popiołu, szorowanie okopconego wnętrza i dbanie o to, by resztki spalenizny nie zepsuły smaku kolejnej potrawy. Jeśli wiesz, że sprzątanie zniechęca Cię do gotowania, odpuść klasyczny węgiel na rzecz gazu lub prądu.

Podsumowanie – co wybrać na ten pierwszy raz?

Decyzja należy do Ciebie, ale spróbujemy stworzyć szybki profil idealnego użytkownika dla każdego typu urządzenia.

Wybierz grill węglowy, jeśli: kochasz zapach ognia, lubisz bawić się w “rozpalacza”, masz duży ogród i ograniczony budżet na start. To wybór dla romantyków i fanów tradycji, którzy nigdzie się nie spieszą.

Wybierz grill gazowy, jeśli: masz ogród lub duży taras, zamierzasz grillować często (nawet codziennie), zależy Ci na szybkości i precyzji, a budżet nie jest dla Ciebie największą przeszkodą. To wybór dla praktyków i pasjonatów dobrej kuchni.

Wybierz grill elektryczny, jeśli: mieszkasz w bloku, masz mało miejsca, cenisz maksymalną czystość i chcesz móc grillować nawet w deszczowy listopadowy wieczór w zaciszu własnej kuchni. To wybór dla nowoczesnych mieszkańców miast i fanów wygody.

Grillowanie to przede wszystkim zabawa i radość z jedzenia. Niezależnie od tego, na jaki model się zdecydujesz, pamiętaj, że najważniejsza jest jakość składników i czas spędzony z bliskimi. Twój pierwszy grill nie musi być przecież tym ostatnim! Potraktuj go jako wstęp do wielkiej, kulinarnej przygody, która z każdym sezonem będzie uczyć Cię czegoś nowego o smakach i technikach przygotowywania potraw na ogniu (lub prądzie). Ciesz się procesem, eksperymentuj z marynatami i nie bój się błędów. Nawet najlepsi mistrzowie BBQ kiedyś przypalili swoją pierwszą kiełbasę. Powodzenia w wyborze i smacznego sezonu!

Zobacz też:

Minimalizm w praktyce – jak upraszczać życie bez radykalnych wyrzeczeń
Powerbank w samolocie – co warto wiedzieć przed lotem?
Sprzęt do ćwiczeń w domu